Gesundheitsmanagement Teil 5

Auch im 5. Teil der modularen Fortbildung zur gesunden Ernährung fanden sich Kollegen in der Lehrküche des Beruflichen Schulzentrums ein. Auf Grund der bevorstehenden Feiertage ging es dieses Mal um die kalorienarme Zubereitung von Festtagsgeflügel. Praktische Hinweise und kleine Kniffe vom "Küchenmeister" werden dazu beitragen, dass die Weihnachtsgans in diesem Jahr nicht all zu schwer im Magen liegen wird.